Της Μάρως Καρούση
Οι σαλάτες θεωρούνται η πιο υγιεινή επιλογή γεύματος κυρίως όταν συνοδεύονται από πρωτεΐνη.
Ενώ τα πιάτα με μαρούλι ή ντομάτες είναι αρκετά υγιεινά, τα πράγματα μπορούν να πάρουν από λίγο έως πολύ διαφορετική τροπή, μόλις προσθέσετε άλλα στοιχεία.
Η αλήθεια για τις υγιεινές σαλάτες
Η αλήθεια είναι ότι όταν εμπλέκονται στοιχεία όπως dressings και κρουτόν, η θρεπτική αξία της σαλάτας μπορεί να υπονομευθεί. Με όλα αυτά τα επιπλέον σάκχαρα, τους υδατάνθρακες και τις έξτρα θερμίδες, όμως, συνεχίζουν να κρατούν τον υγιεινό τους χαρακτήρα;
Dressings
Τι είναι μια σαλάτα χωρί dressing; Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, η απάντηση είναι… «υγιεινή επιλογή».
Τα κρεμώδη dressings, όπως αυτό που μπαίνει στη Caesar’s για παράδειγμα, είναι εξαιρετικά υψηλά θερμιδικά και καλό είναι να αποφεύγονται ή τουλάχιστον να μην θεωρείς πως καταναλώνοντας τα, κάνεις ένα υγιεινό γεύμα.
Κρουτόν
Τα κρουτόν χαρίζουν αυτή την τραγανή υφή στη σαλάτας μας, αλλά σκέψου πως 30 γραμμάρια από αυτά περιέχουν 122 θερμίδες.
Καβουρδισμένα καρύδια
Παρόλο που μπορεί να σας ενδιαφέρει να προσθέσετε καρύδια στο φαγητό σας, σκεφτείτε προσεκτικά για το είδος που χρησιμοποιείτε. Συχνά, η καραμελωμένη επικάλυψή τους, ή αλλιώς το ελαφρύ καβούρδισμα που φαίνεται να έχουν, οφείλεται φυσικά σε καστανή ζάχαρη.
Τηγανιτά λαχανικά
Το ότι είναι λαχανικά, δεν σημαίνει ότι δεν έχουν θερμίδες. Φυσικά και έχουν και πόσο μάλλον μόλις τηγανίζονται.
Οι θερμίδες διπλασιάζονται και τριπλασιάζονται. Άρα το να βάλεις λίγα τηγανιτά κρεμμύδια πάνω από την σαλάτα σου, θα της προσθέσουν μαγικά, πάρα πολλές θερμίδες.
