Της Τζίλα Ζυλυφτάρι
Οι σούπες αποτελούν ένα ιδιαίτερο κεφάλαιο στο γαστρονομικό πρόγραμμα της εβδομάδας.
Από ορεκτικό μέχρι κυρίως πιάτο συνοδεύει τα οικογενειακά τραπέζια αλλά και τις πιο γρήγορες, καθημερινές μας στιγμές. Τότε που θέλεις να ετοιμάσεις κάτι εύκολο και μη χρονοβόρο, αλλά παράλληλα ποιοτικό και νόστιμο.
Τα λαχανικά είναι εκείνα που θα την αναδείξουν και το μπλέντερ εκείνο που θα την απογειώσει. Η βελούδινη υφή θα αγκαλιάσει ζεστά τον ουρανίσκο σου, ενώ παράλληλα, έχει την υπερδύναμη να γεννά παραστατικά όλες τις συνυπάρχουσες γεύσεις.
Εάν λοιπόν ο χρόνος σε πιέζει για να προετοιμάσεις το κολατσιό που θα πάρεις μαζί σου στο γραφείο αυτή είναι η λύση και, μάλιστα, είναι άκρως υγιεινή.
Θα χρειαστείς
- Μία πατάτα
- Μία πιπεριά
- 1 κουτί μανιτάρια
- 2 σέλερι στικς
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκ. σκόρδο
- 3 – 4 καρότα
- 1 κύβο λαχανικών
- αλάτι
- πιπέρι
- φρέσκο δεντρολίβανο
- ξύσμα από 1 λεμόνι
- τρεις λεπτές φέτες λεμονιού
Εκτέλεση
Σε νερό που βράζει πρόσθεσε όλα τα λαχανικά, αφού τα έχεις πρώτα καθαρίσει και κόψει σε κύβους. Μόλις περάσουν 10 λεπτά πασπάλισε με αλάτι, πιπέρι και απομάκρυνε από τη δυνατή φωτιά.
Έχοντας αφαιρέσει τις φέτες λεμονιού άδειασε όλο το περιεχόμενο στον κάδο του μπλέντερ και πολτοποίησε τη δημιουργία σου. Μόλις το μείγμα ομογενοποιηθεί σέρβιρε στο τάπερ και το γεύμα σου είναι έτοιμο.
Ένα είναι σίγουρο: με αυτήν τη σούπα θα ανυπομονείς για lunch time!
