Της Γεωργίας Τζαγκαράκη
Καθώς μένουμε σπίτι, ο καιρός κρυώνει και η ανάγκη μας για γλυκό μοιάζει επιτακτική.
Το καταλαβαίνεις εκεί, την ώρα που σηκώνεσαι από τον καναπέ και ανοίγεις την πόρτα του ψυγείου παρακαλώντας να βρεις κάτι γλυκό για να ικανοποιήσεις τη λιγούρα σου. Αυτό καμιά φορά σε κάνει να φορέσεις παπούτσια και να κάνεις επιδρομή στο περίπτερο της γειτονιάς γεμίζοντας τις τσέπες σου με σοκολάτες.
Eπειδή, όμως, περιθώρια για περιττές θερμίδες δεν υπάρχουν πια, αυτό θα πρέπει κάποια στιγμή να σταματήσει.
Τι θα έλεγες να φτιάξεις κέικ σοκολάτας πεντανόστιμο, χωρίς αυγά και πολλά λιπαρά; Αν αυτό έψαχνες τελικά, παρακάτω σου δίνουμε την τέλεια συνταγή.
Υλικά
- 1 φλυτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
- 5 κ. γ. κακάο χωρίς ζάχαρη
- 100 γρ. ζάχαρη καστανή
- 1 φλυτζάνι νερό
- 1/2 κ. γ. μαγειρική σόδα
- 1 κ. σ. γιαούρτι
- 2 βανίλιες
- 1 τριμμένο καρότο (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε. Σε άλλο μπολ χτυπάμε το γιαούρτι, τις βανίλιες, το καρότο και το νερό και στη συνέχεια τα ενώνουμε όλα μαζί.
Ανακατεύουμε το μείγμα και το βάζουμε σε φόρμα. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180°C και όταν πάρει χρώμα το βγάζουμε.
Μόλις κρυώσει το τοποθετούμε για μισή ώρα στο ψυγείο και το κέικ μας είναι έτοιμο.
Από αυτή την καραντίνα να βγεις πιο αδύνατη και πιο χρυσοχέρα από ποτέ!
