Ο καιρός απαιτεί γλυκό και τι καλύτερο από ένα πεντανόστιμο σουφλέ με μπανάνα, ψημένο από τα χεράκια σου και πάρα πολύ light;

Σήμερα φτιάχνουμε παρέα, βήμα – βήμα υγιεινό σουφλέ μπανάνας με πολύ λίγες θερμίδες για να ξετρελαθείς εσύ και ολόκληρη η οικογένεια.

Ό,τι πρέπει αν είσαι σε περίοδο που προσπαθείς να χάσεις βάρος.

Υλικά

  • 2 ώριμες μπανάνες
  • ασπράδια δύο αυγών
  • ένας κρόκος αυγού
  • 1 κουτ. της σούπας μαργαρίνη
  • 5 κουτ. της σούπας μαύρη ζάχαρη
  • 1 κουτ. της σούπας χυμό lime

Εκτέλεση

Βουτυρώνεις με μαργαρίνη τέσσερα ατομικά φορμάκια για μάφιν.

Ρίχνεις στο μίξερ τη μπανάνα, το lime, τον κρόκο, 3 κουταλιές ζάχαρη και χτυπάς ώσπου να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Το μεταφέρεις σε ένα μεγάλο μπολ.

Στη συνέχεια χτυπάς τα ασπράδια σε ανοξείδωτο καθαρό σκεύος μαζί με μια πρέζα αλάτι ώσπου να σφίξουν. Για να γίνει μαρέγκα προσθέτεις και 2 κουταλιές ζάχαρη.

Περίπου το 1/4 της μαρέγκας το προσθέτεις στο μείγμα και χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μετά περνάς και την υπόλοιπη μαρέγκα στο μπολ και ανακατεύεις απαλά.

Βάζεις το μείγμα στα φορμάκια και χτυπάς απαλά και τα ψήνεις για 15 – 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

Είναι πεντανόστιμα!