H πιο νόστιμη μανιταροσαλάτα για το τραπέζι του ρεβεγιόν

Όλοι θα θαυμάσουν αυτή σου τη σαλάτα.
H πιο νόστιμη μανιταροσαλάτα για το τραπέζι του ρεβεγιόν

Της Γεωργίας Τζαγκαράκη

Είναι γνωστό πως στα μεγάλα οικογενειακά τραπέζια, τεράστιο ρόλο παίζουν οι νόστιμες, θρεπτικές και πρωτότυπες σαλάτες.

Οι σαλάτες είναι εκείνες που θα πλαισιώσουν το μενού που θα ετοιμάσεις και θα δροσίσει τους καλεσμένους σου. Φυσικά, οι σαλάτες πλέον αποτελούν κυρίως γεύματα, μιας και τις ενισχύουμε με θρεπτικά υλικά και συνδυασμούς που δεν περιμέναμε πριν μερικά χρόνια πως θα ταίριαζαν.

Για αυτόν το λόγο, μια ανάσα πριν το ρεβεγιόν σου δίνουμε τη συνταγή της πιο νόστιμης μανιταροσαλάτας.

Με αυτό το πιάτο στο τραπέζι να είσαι βέβαιη πως όλοι θα θαυμάσουν τις ικανότητές σου.

Υλικά

  • 12 μανιτάρια άσπρα
  • Λίγο ελαιόλαδο
  • 1, 5 ρόδι καθαρισμένο
  • 1 φλ. καρυδόψιχα
  • Λίγη κρέμα βαλσάμικο
  • Λίγη ρόκα
  • Παρμεζάνα
  • Αλάτι

Συνταγή

Μουλιάζουμε τα μανιτάρια σε καυτό νερό για να μαλακώσουν και στη συνέχεια τα βάζουμε σε τηγάνι μαζί με το ελαιόλαδο και την κρέμα βαλσάμικου.

Κόβουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε σε μεγάλο μπολ, ενώ προσθέτουμε τα ρόδια, τα καρύδια και την σάλτσα μανιταριού μαζί με τα μανιτάρια. Γαρνίρουμε με την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι και η σαλάτα μας είναι έτοιμη.

Καλή επιτυχία!

What's Next