Εκτέλεση
Βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα καρύδας, το γάλα, τη βανίλια και τη ζάχαρη και όταν πάρει το μείγμα βράση, αφαιρούμε από τη φωτιά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιρόπι.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τους κρόκους και περιχύνουμε από πάνω το καυτό μείγμα, ώστε να γίνει παστερίωση.
Με ένα σύρμα ανακατεύουμε και… έτοιμο!