Της Τζίλα Ζυλυφτάρι
Το 2020 μας έκανε από την αρχή να καταλάβουμε πως δεν είναι όπως οι τελευταίες χρονιές και κάπως έτσι η νέα κανονικότητα μας δείχνει καθημερινά το δρόμο για την προσαρμοστικότητα που πρέπει να επιδείξουμε.
Ωστόσο, το χαμόγελο αποτελεί τη γλυκιά καμπύλη που θα σπάσει κάθε φλατ γραμμή της διάθεσης μας. Άλλωστε πλησιάζουν τα Χριστούγεννα!
Ο ελεύθερος χρόνος που θα έχουμε πλέον, θα είναι περισσότερος, οπότε γιατί να μην αφιερώσουμε λίγα μόλις λεπτά για να φτιάξουμε τα πιο τραγανά, νόστιμα και μοσχοβολιστά cookies που θα μεταδώσουν αυτό το αισιόδοξο και χαρούμενο vibe σε όλη την οικογένεια;
Υλικά
- 3/4 ποτηριού καστανή ζάχαρη
- 3/4 ποτηριού ελαιόλαδο
- 1 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- 2 βανίλιες
- μισό κ. γ. μαγειρική σόδα
- μισό κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ. σ. γαρύφαλλο
- 1 κοφτή κ. σ. κανέλλα
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε για 10 λεπτά τη ζάχαρη με το ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο το μείγμα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο ποτήρι με το χυμό πορτοκαλιού τη σόδα και το προσθέτουμε στο μπολ, ενώ συνεχίζουμε με το γαρύφαλλο, την κανέλλα και τις βανίλιες.
Τέλος, προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, ενώ με το άλλο χέρι ανακατεύουμε διαρκώς!
Κάπου εκεί και μόλις το μείγμα αρχίσει να γίνεται πιο σφιχτό, σηκώνουμε τα μανίκια και ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου στα χέρια μας, ώστε να μην κολλήσει η ζύμη πάνω μας και… με τα δυο χεράκια πλάθουμε μπισκοτάκια!
Χάρισε τους το σχήμα της αρεσκείας σου και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 – 25 λεπτά!
Θα γλύφεις τα δάχτυλά σου υπό τη χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα!
