Της Γεωργίας Τζαγκαράκη
Η καραντίνα ήρθε και αναστάτωσε την ζωή μας και ένα από τα πράγματα που μας άλλαξε είναι οι διατροφικές μας συνήθειες.
Παραδόξως, ο εγκλεισμός ωστόσο μας έκανε καλύτερους διατροφικά, καθώς δεν υπάρχει ιδιαίτερα το junk food στην ζωή μας. Λίγο ο άπειρος ελεύθερος χρόνος που μας «έχωσε» για τα καλά στις κουζίνες, λίγο οι άπειρες συνταγές που έχουν κατακλύσει το διαδίκτυο από τους σεφ της καρδιά μας και μπορούμε να πούμε πως υπήρξαν φαγητά που νιώσαμε την γεύση τους για πρώτη φορά.
Παρακάτω θα δεις τα τρία είτε ταπεινά είτε γκουρμέ φαγητά που μπήκαν στη ζωή μας, το κάθε ένα για διαφορετικούς λόγους, κατά τη διάρκεια του εγκλεισμού.
Ρεβύθια
Σχόλαγες από την δουλειά και έπαιρνες τη σύζυγο ή την μητέρα σου να την ρωτήσεις τι έχει μαγειρέψει. Αν από την άλλη άκρη της γραμμής άκουγες αυτό το φαγητό, μια στάση στο πλησιέστερο σουβλατζίδικο ήταν αναπόφευκτη.
Δεν ξέρεις γιατί αλλά ποτέ δεν σε δελέαζε το συγκεκριμένο όνομα ώστε να το δοκιμάσεις. Αυτή την στιγμή ωστόσο δεν χωράνε δικαιολογίες. Τα έφαγες τα ρεβύθια και μάλλον σου άρεσαν κιόλας και η εκδίκηση του ατόμου που στα μαγείρεψε ήταν ένα πιάτο που τρώγεται κρύο…
Φρικασέ
Σε φρίκαρε η ιδέα του φρικασέ στην πραγματική ζωή. Παρόλα αυτά, ο επίδοξος master chef του σπιτιού σου βρήκε ευκαιρία να πειραματιστεί για το καλό όλων σας.
Την επόμενη φορά θα ζητήσεις από μόνος σου φρικασέ και μπορεί να ευγνωμονείς για πάντα την καραντίνα που το έφερε στην ζωή σου. Δεν είναι κακό να το παραδεχτείς. Κακό είναι να κρίνεις ένα φαγητό από το όνομα του.
Τα πάντα με παστινάκι
Το master chef είναι μια συντροφιά τις κρύες νύχτες της καραντίνας και μια από τις λέξεις που ακούγονται κατά κόρον στο ριάλιτι μαγειρικής είναι το «παστινάκι».
Το παστινάκι λοιπόν είναι ένα λαχανικό που μοιάζει με το ραπανάκι στην όψη και μέχρι πριν ένα μήνα όλοι μας αγνοούσαμε την ύπαρξη του. Πλέον συντροφεύει κάθε πιάτο σου και αυτό φαίνεται πως δεν θα αλλάξει ποτέ.
